Karoline sempre foi apaixonada por gastronomia por conta das experiências singulares que ela pode oferecer.
O prato favorito de Karol é a pizza, o que a motivou a idealizar a Manjê Pizzas Artesanais em Campo Grande.
Entretanto, antes que ela pudesse fazer isso, Karol cursou Nutrição, que também a atraía, e até fez um Mestrado na área depois.
No fundo, o amor pela cozinha continuou por muito tempo, até aparecer a vontade de criar uma receita de pizza só dela.
Em um primeiro momento, a ideia era fazer uma pizza estilo napoletana, autenticamente italiana.
Tudo mudou quando Karol fez o Corso di Base em São Paulo e aprendeu sobre técnicas de longa fermentação.
Com o curso completo na Le 5 Stagioni, Karol se encantou por esse método por conta da complexidade do processo.
Por meio dessa técnica, para obter o melhor resultado, a massa deve maturar por 48 horas ou mais.
Karoline uniu a longa maturação que aprendeu no curso com sua experiência e receita própria para criar a massa, molho e recheios exclusivos da Manjê.
Assim, a massa das pizza fica super aromática, muito mais saborosa, leve e macia, facilitando até na digestão.
Enquanto isso, o molho é feito diariamente a partir de tomates frescos e sem conservantes.
Unindo isso aos ingredientes dos mais diversos tipos, a experiência de comer uma pizza na Manjê se torna especial.
O clima na Manjê é diferenciado. O interior é todinho decorado por grafites divertidos e coloridos, com animais, pizzas e todo tipo de desenho inusitado.
As pizzas da Manjê tem um perfeito equilíbrio entre massa, molho e recheio. Dessa forma, é possível apreciar cada ingrediente de forma individual, autêntica e, então, como um todo.
A Manjê é o sonho de Karoline concretizado, ela confia no Consumer para auxiliar na gestão desse sonho.
As soluções Consumer envolvem desde gerenciamento de insumos até emissão de notas fiscais.
Atendimento por Mesas e Comandas
Realizar o gerenciamento e atendimento por mesas ou comandas em dias de grande movimento num restaurante é um tremendo desafio!
A tecnologia tem papel fundamental para organizar todo esse fluxo de trabalho. Ela auxilia o restaurante a otimizar seus recursos, evitar erros e consequentemente prejuízos.
Por exemplo, quem nunca foi em um restaurante e se irritou por um garçom demorar muito para iniciar o atendimento, em razão dele estar sobrecarregado.
Ou mesmo, após o atendimento ser iniciado, a demora na entrega de um prato, ou um pedido entregue com erros por exemplo.
Tudo isso pode ser evitado com um sistema de gerenciamento de mesas: com ele o garçom já faz o pedido e o envio para a cozinha, sem precisar se deslocar até ela.
O pedido sai direto na impressora, de maneira correta e legível, diminuindo significativamente as chances de erro na produção do prato.
E o fechamento da conta ocorre com 1 clique! Basta o garçom marcar o fechamento da conta no celular, que ela já é impressa no caixa, para apenas ser levada até o cliente.
Atualmente, a Majê Pizzas Artesanais faz atendimento por Mesas e Comandas, com o uso do Consumer versão Rede em conjunto com a Comanda Mobile.
A Comanda Mobile permite aos garçons registrarem os pedidos por tablets ou celulares na mesa, na frente do cliente, com grande agilidade e sem erros.
Um dos grandes diferenciais do Consumer frente a outras soluções, é que o restaurante pode utilizar quantos celulares desejar – sem cobrança adicional! Além disso, a solução do Consumer funciona em celulares Android e iOS.
O sistema de comanda mobile roda diretamente no navegador do celular, sem precisar de internet no estabelecimento, apenas uma rede internet sem fio.
Quem é da área da alimentação sabe que o rodízio de garçons pode ser alto, pensando nessa problemática, nenhum aplicativo do programa Consumer necessita de instalação, porque tudo roda no navegador!
Connect
Não existe gerenciamento se não há controle do negócio. Sabendo disso, os proprietários da Manjê Pizzas Artesanais optaram pela solução Connect do programa Consumer.
A função contém gráficos e relatórios gerenciais que possibilitam ao proprietário acompanhar seu negócio pela internet, por tablets, celulares e computadores.
Dessa forma, é permitido acompanhar os principais indicadores do negócio onde quer que se esteja.
A solução Connect é integrada ao Consumer, o que permite a visualização de relatórios e indicadores de desempenho no conforto da sua casa.
Esses diferenciais exclusivos fizeram com que a Manjê Pizzas Artesanais escolhesse as soluções do Consumer para a gestão de seus processos.
Cardápio
As pizzas da Manjê se equilibram entre o tradicional e inovador, com um pezinho no criativo.
Afinal, os sabores lá tem inspiração nos sabores tradicionais, mas ganham um toque pessoal da Karol, e assim se tornam bem diferenciadas.
Os nomes são muito divertidos, e fazem qualquer um abrir um sorriso quando olhar o cardápio: PeruPoró (uma das favoritas), Bacon mais que especial, Calabressísima, Los 4 quesos e Marguê de Búfala estão entre os exemplos.
Confira como é fácil ter a tecnologia ao lado do seu sonho, faça como a Karol da Manjê Pizzas Artesanais em Campo Grande, confie no Consumer, e teste grátis.
