O ambiente foi preparado, a mesa está posta e os convidados já estão chegando… Mas é só depois do jantar que eles conhecerão os donos da casa. É assim que funciona um restaurante secreto.
Para os desavisados, é só uma casa, para os convidados, é um lugar onde poderão experimentar o melhor do chef anfitrião.
O Bettina Bub, em Florianópolis, é um exemplo desse tipo de lugar, onde o chef João Bub recebe os visitantes como quem recebe amigos para um jantar, inovando completamente a relação entre chef e cliente.
A decoração é super delicada, lembrando as antigas casas coloniais: iluminação baixa, muita madeira e envolto por um espaço bastante arborizado.
Isso, unido ao fato de que fica bem de frente para o mar, proporciona uma vista do horizonte de Florianópolis sem igual.
Cada cantinho, cada arranjo de flores e cada prato é pensado com muito cuidado, voltado inteiramente a receber os distintos frequentadores.
A experiência ímpar é repleta de requinte e sabores inesperados, uma vez que a sequência de pratos nunca se repete.
Isso acontece porque o Bettina Bub segue o esquema de Menu Confiance. Isto é, a cada semana, o chef proprõe um novo menu, renovando suas habilidades.
As receitas são bastante diferentes umas das outras. Elas são feitas apenas com ingredientes selecionados, cultivados na horta e no jardim do local.
Este é o orgulho pessoal dos proprietários e parte do que torna o Bettina Bub único: todos os ingredientes são artesanais, respeitando a sazonalidade de cada um.
Conhecido pelo atendimento sofisticado e personalizado, o bistrô ainda oferece o espaço e a cozinha particular para eventos como festas e casamentos.
Tudo é voltado para atender o gosto dos noivos com muito luxo e dedicação.
É com tanto bom gosto e elegância, sem deixar de lado o toque caseiro, que o Bettina Bub oferece pratos deliciosos e um atendimento especializado, usando as soluções Consumer de gestão e atendimento.
Atendimento
O Consumer cuida da gestão do bistrô Bettina Bub e de todos os processos utilizados por eles no atendimento aos clientes. Essa informatização é fundamental principalmente nos dias de grande movimentação do restaurante em Florianópolis.
Hoje em dia, o Bettina Bub utiliza as soluções Consumer que possibilitam atendimento direto no balcão, onde o cliente faz o pedido pessoalmente no caixa, realiza o pagamento e fica com cupom e senha para retirada do produto.
Assim que efetivado o pedido, o cupom é imediatamente impresso na cozinha para a produção do prato.
Quando o pedido do cliente está pronto, o atendente do caixa, por meio de um painel de senha, chama o respectivo cliente, que se dirige até o balcão para a retirada de seu pedido.
O Consumer tem um módulo exclusivo para gerenciamento de painéis de senha, onde a lanchonete pode configurar uma senha para sair no final de cada cupom e iniciar essa senha quando desejar – de acordo com o modelo de seu painel de senha.
Este diferencial é apenas um das diversas soluções que a Consumer oferece para mais de 100 mil estabelecimentos em todo o Brasil.
Cardápio
Cada experiência no Bettina Bub é singular e o grande responsável por isso é o Menu Confiance. O chef João Bub o refaz toda semana, se superando sempre, refletindo no cardápio toda sua expertise e personalidade.
Assim, as visitas são sempre surpreendentes e diferenciadas.
Confira o Programa Consumer, que auxilia no atendimento de qualidade do Bettina Bub.
