Para o brasileiro, é muito difícil conhecer a cultura do México, e mais difícil ainda conhecer a autêntica culinária mexicana.
Isso acontece pois, na maioria das vezes, nos deparamos com a Tex-Mex, que é uma versão americana das receitas latinas.
O Señor Barriga traz para Aracaju a autêntica comida mexicana.
Uma visita ao Señor Barriga é uma imersão na cultura latina, afinal, a preocupação lá é em ser autêntico.
Percebe-se isso pela similaridade no preparo com as reais barraquinhas de comida nas ruas do México.
Inclusive, essa é uma das propostas do Señor Barriga: o street food é o movimento que invadiu a culinária mundial e valoriza a comida de rua tradicional de cada país.
Para ficar ainda mais autêntico, tudo no Señor Barriga é feito na chapa, do jeitinho que se vê os food trucks mexicanos preparando seus tacos e burritos.
Justamente por serem feitos em food trucks como o Señor Barriga, esses pratos deliciosos tem fama de serem nada saudáveis.
Porém, poucos sabem como a comida mexicana pode ser benéfica à saúde por ser tão variada, cheia de nutrientes e de cor.
O guacamole, por exemplo, é totalmente baseado em abacate, enquanto os tacos sempre levam verduras e legumes variados.
Além de tudo isso, para incrementar o sabor, é claro que não pode faltar a pimenta.
Ela é colocada à parte, e é o cliente que escolhe qual irá desafiar.
O Señor Barriga foi pioneiro ao levar a legítima street food mexicana para Aracajú.
Mas suas exclusividades não param por aí.
O cardápio do Señor não se resume aos pratos mexicanos mais famosos.
Inclui, também, a quesadilla e diversas versões doces e vegetarianas das iguarias totalmente únicas.
O Señor Barriga já participou de eventos de todos os tipos em Aracajú, tudo isso além de atender a toda a cidade no Foodpark GastrôPark.
Para atender da melhor maneira, os sócios do Señor Barriga confiam no Consumer.
Atendimento no Balcão
O Consumer cuida da gestão do Señor Barriga e de todos os processos utilizados por eles no atendimento aos clientes. Essa informatização é fundamental principalmente nos dias de grande movimentação.
Hoje em dia, o Señor Barriga atende no modelo de food truck, com atendimento direto no balcão, onde o cliente faz o pedido pessoalmente no caixa, realiza o pagamento e fica com cupom e senha para retirada do produto.
Assim que efetivado o pedido, o cupom é imediatamente impresso na cozinha para a sua produção.
Quando o pedido do cliente está pronto, o atendente do caixa, por meio de um painel de senha, chama o respectivo cliente, que se dirige até o balcão para a retirada de seu pedido.
O Consumer tem um módulo exclusivo para gerenciamento de painéis de senha, onde a lanchonete pode configurar uma senha para sair no final de cada cupom e iniciar essa senha quando desejar – de acordo com o modelo de seu painel de senha.
O Consumer é totalmente voltado para estabelecimentos como o Señor Barriga, em Aracajú, facilitando a gestão e atendimento.
Cardápio
Burritos, quesadillas e tacos de todos os tipos, incluindo recheios vegetarianos.
Os nachos são únicos e com muito chilli.
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