O churrasco é uma invenção que mistura técnicas de preparo de carnes de vários países.
A grelha é típica argentina, a brasa tem origem indígena e a defumação é característica do sul dos Estados Unidos.
Porém, os espetinhos são autênticos do Brasil.
No Alquimia do Espeto, em Cuiabá, os espetos de carne ganharam nova roupagem, porém ainda com aquele sabor único.
Não há quem, ao apreciar esse petisco, não se lembre dos fins de semana com os amigos e parentes, afinal todo churrasco de feriado precisa de espetinhos na brasa.
O Alquimia do Espeto trabalha com espetos gourmet, isto é, as porções lá são maiores e melhor preparadas que os normais, com direito a molhos especiais da casa.
Todo o processo de preparo, do corte à churrasqueira até o prato é artesanal, evitando ao máximo ingredientes industrializados.
Isso não quer dizer que é um processo demorado. Os espetinhos são preparados na hora do pedido: a churrasqueira passa a noite a puro vapor.
Um churrasco só fica completo com os acompanhamentos.
Por isso, o vinagrete e a mandioca cozida, clássico dos fins de semana churrasqueiros dos brasileiros, marcam presença também no Alquimia do Espeto.
Esses pratos também são todos preparados de forma caseira com ingredientes frescos, refletindo o cuidado da equipe com o sabor e qualidade de cada iguaria.
O espaço do Alquimia é simples, porém confortável e descontraído. Ótimo para reunir os amigos em uma sexta feira, sem preocupações ou qualquer outro pensamento além viver aquele momento especial.
Os clientes fiéis confirmam, o Alquimia do Espeto é ideal para tudo isso, com seus temperos elogiados e espaço kids para todos se divertirem, os espetos gourmet podem ser apreciados com confiança de que o atendimento será tão bom quanto os quitutes, afinal, o Alquimia utiliza as soluções Consumer.
Atendimento
O Consumer cuida da gestão do Alquimia do Espeto e de todos os processos utilizados por eles no atendimento aos clientes. Essa informatização é fundamental principalmente nos dias de grande movimentação da espetaria gourmet.
Hoje em dia, o Alquimia do Espeto utiliza as soluções Consumer que permitem atendimento direto no balcão, onde o cliente faz o pedido pessoalmente no caixa, realiza o pagamento e fica com cupom e senha para retirada do produto.
Assim que efetivado o pedido, o cupom é imediatamente impresso na cozinha para a produção do Alquimia do Espeto.
Quando o pedido do cliente está pronto, o atendente do caixa, por meio de um painel de senha, chama o respectivo cliente, que se dirige até o balcão para a retirada de seu pedido.
O Consumer tem um módulo exclusivo para gerenciamento de painéis de senha, onde a lanchonete pode configurar uma senha para sair no final de cada cupom e iniciar essa senha quando desejar – de acordo com o modelo de seu painel de senha.
O Consumer oferece soluções para estabelecimentos como o Alquimia do Espeto, e já marca presença nos balcões de mais de 100 mil restaurantes em todo o Brasil.
Cardápio
Além dos petiscos tradicionais, o Alquimia também conta com exclusividades: parmegiana no espeto, paleron – corte favorito dos experts – feito na manteiga e batata rosti com um steak de alcatra com muito molho e muito suculento.
Controle de estoque, comandas eletrônicas, integração com o IFood… São tantas as soluções Consumer que a forma mais rápida de conferir é testando grátis e utilizando o Consumer para auxiliar na gestão do seu estabelecimento.
