A vida do brasileiro, sobretudo nas capitais, é muito corrida e cheia de atividades diárias, o que gera uma mudança nos hábitos alimentares das pessoas, que se vêem sem muita vontade de cozinhar quando chegam cansadas do trabalho.
Os food trucks, restaurantes sobre rodas, servem justamente às pessoas que, por toda sorte de motivo, precisam se alimentar fora de suas casas. Entretanto, comer fora de casa não significa comer alimentos ultraprocessados, assim – à contramão do senso comum de que food trucks são sinônimo de comida barata e de pouca qualidade- foram surgindo estabelecimentos que buscam oferecer produtos artesanais, com ingredientes selecionados e “truquezinhos” da alta gastronomia.
Nesse segmento de culinária de rua, o Corleone’s Food Truck ganhou notoriedade pela sua excelente comida, que mescla muito da tradição italiana em suas receitas.
Localizado no bairro Partenon, em Porto Alegre, o truck é comando pelo chef Gustavo Leal, que incorpora os conhecimentos de gastronomia aprendidos durante sua experiência na Europa ao grande amor que nutre pela comida.
“Melhor hambúrguer que já comi.”
“O melhor hambúrguer que eu comi na minha vida(número 1), as batatas também estava muito boas. Atendimento 10/10.”
“No capricho!! Muito bom!! Ingredientes super saborosos e bem selecionados”
Isso não é a gente quem diz, mas sim os clientes fieis e apaixonados pela comida do Corleone’s Food Truck nas avaliações, sempre muito positivas, nas mídias sociais da hamburgueria.
Assim, não é surpreendente que o local esteja sempre lotado. E nós sabemos que manter o alto padrão de atendimento em dias de lotação não é tarefa fácil. Para atender a grande demanda com excelência, o Gustavo se vale das soluções Consumer.
Confira quais soluções foram adotadas e como elas auxiliam na gestão de todos os processos do estabelecimento.
Atendimento no Balcão
O Programa Consumer oferece mais de 100 funcionalidades totalmente focadas na área de alimentação, o que torna viável ao estabelecimento modificar os pedidos antes de serem impressos para a cozinha, controlar o estoque de forma eficiente, gerenciar pedidos delivery, entre outras funções disponíveis.
O Consumer cuida da gestão do estabelecimento e de todos os processos utilizados por eles no atendimento aos clientes. Essa informatização é fundamental principalmente nos dias de grande movimentação.
Hoje em dia, a hamburgueria atende no modelo de Food Truck, atendimento direto no balcão, onde o cliente faz o pedido pessoalmente no caixa, realiza o pagamento e fica com cupom e senha para retirada do produto.
Assim que efetivado o pedido, o cupom é imediatamente impresso na cozinha para a produção do lanche.
Quando o pedido do cliente está pronto, o atendente do caixa, por meio de um painel de senha, chama o respectivo cliente, que se dirige até o balcão para a retirada de seu pedido.
O Consumer tem um módulo exclusivo para gerenciamento de painéis de senha, onde a lanchonete pode configurar uma senha para sair no final de cada cupom e iniciar essa senha quando desejar – de acordo com o modelo de seu painel de senha.
Tais diferenciais exclusivos fizeram com que chef e proprietário Gustavo Leal escolhesse as soluções do Consumer para a gestão do seu Food Truck.
Cardápio
O estabelecimento trabalha com hambúrgueres artesanais e receitas italianas de pizzas, nhoques e calzones. Inclusive, o chef trabalha com ingredientes lá do país da bota.
Um dos destaques do cardápio é o Burger Especial, que consiste em um burger suíno com bacon, maionese de limão, alface, queijo duplo e chimichurri, tudo envolto no pão de abóbora.
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