Os macarons são docinhos de sabor e formato únicos típicos da culinária italiana, mas os franceses incorporarám essa receita tão diferenciada que foi mantida em segredo por muitos anos.
A Jolie Pâtisserie, de Natal, foi o primeiro estabelecimento a trazer os docinhos franceses à capital potiguar.
Uma pâtisserie é uma padaria francesa especializada em doces e bolos.
Na Jolie, tudo é cheio de detalhes no preparo e apresentação, típicos dessas delicadas confeitarias parisienses.
A delicadeza não se reserva aos pratos. Todo o ambiente da Jolie é fino e agradável.
Com uma decoração vintage em tons pastéis, que cria um espaço encantador e imersivo, uma visita à Jolie Pâtisserie se torna uma viagem à França em um de seus tradicionais cafés.
As delícias para apreciar na Jolie também são autênticas e feitas com os melhores ingredientes: bolos, tortas, croissants, quiches e, o toque mais brasileiro de todo o cardápio, o brigadeiro.
Sentar-se às charmosas mesinhas da pâtisserie, tomar um café caprichado e aproveitar delícias como essas é essencial para começar um bom dia.
E se a vontade de comer um docinho vier depois do almoço, a Jolie estará esperando com as melhores sobremesas – vale a pena conferir os minibolos.
Para um café da tarde recheado, os quiches são a melhor pedida, com uma massa que derrete na boca.
Os indecisos não precisam se preocupar, toda semana há um combo com ítens selecionados do cardápio, criando uma combinação de tirar o fôlego.
Inclusive, um desses combos comprovaram a qualidade da Jolie Pâtisserie.
Em setembro de 2019, a doceria recebeu o prêmio da Sweet & Coffee Week de melhor combo.
Nessa edição o tema foi conto de fadas, o que tem tudo a ver com a Jolie!
Além do ambiente super encantado, o jardim da pâtisserie convida todos a uma festa do chá digna de príncipes e princesas.
Reservar o jardim da Jolie Pâtisserie é bem fácil, assim todos os convidados terão um dia mágico com direito a um cardápio especial.
Já um grande destaque na cidade, a equipe da Jolie trabalha lado a lado com o Programa Consumer, que oferece soluções para delivery, gestão de pedidos e emissão de nota fiscal, por exemplo.
Gestão de Delivery
A Jolie Patisserie optou por ter um site próprio para pedidos delivery. O Consumer auxilia o restaurante em todos os processos de delivery do estabelecimento, isso permite organização do fluxo do atendimento e gestão de qualidade.
Entre os principais fluxos de delivery podemos ressaltar:
- Controle de pedidos e produção na cozinha;
- Gerenciamento de entregadores nos pedidos, taxas e fechamento do caixa;
- Integrado com bina e identificador de chamadas, para agilizar pedidos realizados por telefone, identificando o cliente automaticamente.
- Cálculo automático da taxa de entrega, por mapeamento das áreas de entrega.
- Melhor rota para entrega: O sistema faz o cálculo de qual a melhor rota para entrega, entre vários pontos, acelerando o recebimento do produto pelo cliente.
Vale ainda destacar que o Consumer possui um sistema integrado ao iFood. Isso significa que os pedidos chegam integrados ao sistema de gestão, evitando retrabalho e otimizando seu tempo.
Atendimento por Mesas e Comandas
Realizar o gerenciamento e atendimento por mesas ou comandas em dias de grande movimento num restaurante é um tremendo desafio!
A tecnologia tem papel fundamental para organizar todo esse fluxo de trabalho. Ela auxilia o restaurante a otimizar seus recursos, evitar erros e consequentemente prejuízos.
Por exemplo, quem nunca foi em um restaurante e se irritou por um garçom demorar muito para iniciar o atendimento, em razão dele estar sobrecarregado.
Ou mesmo, após o atendimento ser iniciado, a demora na entrega de um prato, ou um pedido entregue com erros por exemplo.
Tudo isso pode ser evitado com um sistema de gerenciamento de mesas: com ele o garçom já faz o pedido e o envio para a cozinha, sem precisar se deslocar até ela.
O pedido sai direto na impressora, de maneira correta e legível, diminuindo significativamente as chances de erro na produção do prato.
E o fechamento da conta ocorre com 1 clique! Basta o garçom marcar o fechamento da conta no celular, que ela já é impressa no caixa, para apenas ser levada até o cliente.
Atualmente, a Jolie Pâtisserie faz atendimento por Mesas e Comandas, com o uso do Consumer versão Rede em conjunto com a Comanda Mobile.
A Comanda Mobile permite aos garçons registrarem os pedidos por tablets ou celulares na mesa, na frente do cliente, com grande agilidade e sem erros.
Um dos grandes diferenciais do Consumer frente a outras soluções, é que o restaurante pode utilizar quantos celulares desejar – sem cobrança adicional! Além disso, a solução do Consumer funciona em celulares Android e iOS.
O sistema de comanda mobile roda diretamente no navegador do celular, sem precisar de internet no estabelecimento, apenas uma rede internet sem fio.
Quem é da área da alimentação sabe que o rodízio de garçons pode ser alto, pensando nessa problemática, nenhum aplicativo do programa Consumer necessita de instalação, porque tudo roda no navegador!
Connect
Não existe gerenciamento se não há controle do negócio. Sabendo disso, os proprietários da Jolie Pâtisserie optaram pela solução Connect do programa Consumer.
A função contém gráficos e relatórios gerenciais que possibilitam ao proprietário acompanhar seu negócio pela internet, por tablets, celulares e computadores.
Dessa forma, é permitido acompanhar os principais indicadores do negócio onde quer que se esteja.
A solução Connect é integrada ao Consumer, o que permite a visualização de relatórios e indicadores de desempenho no conforto da sua casa.
Esses diferenciais exclusivos fizeram com que a Jolie Pâtisserie escolhesse as soluções do Consumer para a gestão de seus processos.
Cardápio
Os brigadeiros e minibolos nas vitrines da Jolie chamam muito a atenção pelas texturas e coberturas generosas.
São sabores bem diferentes e simplesmente deliciosos.
Além dos docinhos, é possível experimentar as coxinhas especiais, os croissants e os quiches macios de se comer com os olhos.
Já são mais 100 mil estabelecimentos em todo o Brasil que contam com o Consumer para gestão e atendimento de qualidade. Confira e teste grátis.
